Лимонный пуддинг по мотивам Джейми Оливера на лавандовом молоке
Время приготовления около 60 мин
Ингредиенты:
Мягкое сливочное масло-55гр
Сахар-100гр
2 яйца
Ванильный экстракт
Молоко-135мл
Сливки-150мл
Щепотка сухой лаванды
Мука-55гр
1\4 ч.л пекарского порошка
1 лимон
Приготовление:
Нагреть молоко,сливки и лаванду до кипения.Оставить на полчаса.
Снять с лимона цедру,выдавить сок половины лимона.
Отделить желтки от белков.
Масло растереть с сахаром,цедрой лимона и ванилью.Добавить по одному желтки и взбить венчиком.
Добавить просеянную муку с пекарским порошком,перемешать до однородности.Влить процеженное молоко со сливками и сок лимона.
Взбить белки и аккуратно вмешать в тесто.
Разлейте пуддинг в маленькие формы или одну большую,можно немного смазать формы сливочным маслом.
Поставьте ваши формы в глубокий противень и заполните его водой так,что бы вода покрывала 1/3 формочек.
Выпекайте в заранее разогретой духовке до 190 градусов около 30-40 минут.
Приятного аппетита!
